跟隨時(shí)代潮流,茶歇越來越廣受人們的青睞.那么,你知道茶歇都是怎么擺放的嗎?下面,跟著縵巍一起來了解下.

1.茶歇擺放時(shí)間

上午和下午課間休息前半小時(shí)開始準(zhǔn)備，在休息前五分鐘將全部茶歇擺好;

2.茶歇及擺放用具須干凈衛(wèi)生

碟子清洗干凈，水果必須清洗三遍以上，做到表面無臟污，有根部的須將根部去除(如西紅柿要去除根部)，不得將大量水果一起清洗，須逐一清洗(例如葡萄要一顆一顆地洗)，并且將壞的剔除;

3.保證茶歇數(shù)量

不同層次班茶點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)選擇不同的茶歇、水果和茶，客服人員按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施并在總務(wù)部領(lǐng)取(見物資配置標(biāo)準(zhǔn))，領(lǐng)取茶歇以及各類茶時(shí)需在總務(wù)部填寫申領(lǐng)單。現(xiàn)場客服不得將茶歇胡亂堆放，需擺放整齊。可以按照桌子大小及碟子的多少將碟子擺放成的形狀，看起來要飽滿美觀;

4.回收及處置

每天上午和下午課間休息結(jié)束之后五分鐘要回收茶歇，不得將回收的茶點(diǎn)堆放到一塊，須按照品種歸還原位，若有壞的及時(shí)處理，不能保存過夜的水果。

5、觀察茶點(diǎn)食用情況

根據(jù)茶點(diǎn)剩余情況，調(diào)整下次茶點(diǎn)擺放的品種及數(shù)量，在成本范圍內(nèi)可適當(dāng)根據(jù)客戶喜好，更換茶點(diǎn)品種。

以上就是縵巍小編為你介紹的茶歇擺放的相關(guān)事項(xiàng)，更多內(nèi)容趕快咨詢我們吧！