吃西餐講究要以酒配菜,那么你知道該怎么配嗎?下面,跟著縵巍小編一起來(lái)了解下.

  在西冷餐會(huì)禮儀中非常考究以酒配菜，并在長(zhǎng)時(shí)間的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套般配的規(guī)則：一般各式牛排或烤牛肉，合適選用濃味干型紅葡萄酒。

  在西冷餐會(huì)禮儀中非常考究以酒配菜，并在長(zhǎng)時(shí)間的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套般配的規(guī)則：一般各式牛排或烤牛肉，合適選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類(lèi)菜肴如羊扒、烤羊肉，則合適配淡味的紅葡萄酒;豬肉類(lèi)如火腿、烤肉等，合適配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類(lèi)菜肴，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，合適選用淡味的紅葡萄酒。

  總的來(lái)說(shuō)，即是口味清淡的菜式與香味濃艷、色澤較淺的酒品般配，深色的肉禽類(lèi)菜肴與香味濃郁的酒品般配。

  在用冷餐會(huì)時(shí)飲用的酒，一般有干紅、干白等。一般食用冷頭盤(pán)或海鮮類(lèi)食品都佐以干白;肉類(lèi)的食物佐以干紅。假如您對(duì)西冷餐會(huì)選酒規(guī)則不是很通曉，又不想失掉禮儀，沒(méi)關(guān)系，你能夠選擇香檳酒，因?yàn)橄銠壞軌蛟诤臀骼洳蜁?huì)調(diào)配時(shí)能夠和任何品種的菜式般配。

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